Kun tilanne vaatii muffinsseja

Eilen teki aivan armottamasti mieli jotain hyvää, eikä himo mennyt ohi ennen kuin pistin uunin kuumenemaan. Leivoin pellillisen muffinsseja Kinuskikissan tosi hyvällä perusohjeella. Ohjeessa muffinsseihin olisi tullut myös Daim-suklaata, mutta koska sitä tai mitään muutakaan suklaata ei ollut, pistin mustikoita. Mustikkaiset suklaamuffinssit toimivat yllättävän hyvin. Tai no, minulle toimii yllättävän hyvin jotakuinkin kaikki, mikä maistuu makealta. :-)

Makeanhimo on sillä tavalla jännä, että sen yllättäessä on pakko leipoa tai lähteä vaikka kamalassa kaatosateessa kauppaan. Herkkuja on saatava. Minulla tuo paiseen lailla päähän jämähtävä makeanhimo liittyy yleensä muiden naisten tavoin tiettyyn aikaan kuukaudesta, mutta valitettavan usein tulee kyllä myös lohdutettua itseä ruoalla. Lohtusyöminen on kamalan huono tapa, josta en millään tahdo päästä eroon. Lenkille tai salille lähteminen auttaisi, mutta on tilanteita, joissa liha ei kertakaikkiaan tottele kuria.

Itselle pitää olla armollinen mutta ei lepsu. Kun ulkona sataa vettä ja työstressi puristaa päätä, on vaikea riuhtaista itseään sohvalta. Olenkin miettinyt, olisiko itsekurin saavuttaminen helpompaa, jos olisi tukijoukkoja. Ainakin olisi joku, joka kääntäisi ajatukset muualle.

Tähän loppuun onkin hyvä lisätä se resepti. Tämä on sikälikin hyvä makeanhimoisen resepti, että nämä valmistuvat puolessa tunnissa. :-)

Mustikkaiset suklaamuffinssit (12 isoa)
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa, kermaa tai vatkattavaa vaniljakastiketta
1 ½ dl mustikoita

- vaahdota margariini ja sokeri
- lisää munat
- yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan
- lisää maito/kerma/vaniljakastike
- nostele lopuksi mustikat varovaisesti taikinan sekaan
- paista 225 asteessa noin 15 minuuttia

Huom! Jos käytät pieniä muffinivuokia, paistoaika on noin 12 minuuttia.